牛头梗怎么来的？
牛头梗祖先有沃特杂种、爱尔兰猎犬、黑毛牧羊犬等，一般认为主要的祖先犬为沃特杂种和其他的一些牛犬类犬种，犬如牛头格雷伊犬和罗特韦尔牧羊犬等。也有认为牛头梗的祖先是斗牛犬。1942年英国犬协认定这些为同类犬并统一命名为牛头梗，现已被认为是独立的品种。
牛头梗与美国斗牛梗（美国牛头梗）有血统上的差别，但也有观点认为美国斗牛梗实质上就是一种牛头梗。但是，美国斗牛梗并未被AKC承认为独立品种，而是被包含在梗犬类群中。
在英国犬协标准中，牛头梗分为有被和无被两种，有被者又被分为长毛和短毛种类。但在美国，有毛者归入斯塔福牛头梗，无毛者则称牛头梗。