吃错东西想吐怎么办?

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生活中,我们难免会遇到这种情况:吃得不舒服。或者是吃到不洁食物后腹泻腹痛,或者是吃到新鲜时令食物后口中作呕,亦或是吃到许久未吃的东西后出现强烈的不适感。此时,我们应当想到食物可能是“有毒”的。

榴莲是一种奇特的水果,爱它的人会视若珍宝,恨它的人却对其避之不及。最近,有人说榴莲和酒一起吃会致命。是真的吗?

原来,榴莲中含有硫化氢、乙基氢化二硫化物等含硫化物质的化合物。它那种令人要么爱之香、要么恨之臭的独特味道,是源于二硫化物所发出的刺激性气息。而这种含硫化物可有可不具有毒性,当其成分浓度高时,可使人在嗅觉层面上产生厌恶感;但是当它浓度较低,达到一定程度时,并不会产生任何毒性,反而可促进食欲。

但是,当榴莲和酒一起食用时,却会发生意想不到的后果。因为酒的主要成分是乙醇,它可增强硫化氢的毒性。相关实验测得,在榴莲色的乙醇蒸气浓度为1000mg/L的白酒中,只有0.333mg/L即可使鱼类中毒致死;0.84mg/L即可使鸟类中毒。

从这个实验我们可以推算出,如果将榴莲和酒一起食用,当榴莲的汁液处在酒精浓度0.333mg/L以上时,鱼、鸟等生物就会随之中毒;人的血液中酒精浓度在0.84mg/L以上时,便会中毒。而人在食用榴莲的同时喝酒,很可能会比这个浓度要高。

这就是说,为什么有人会因为吃榴莲同时喝酒而中毒。

那么,如果遇到吃的不舒服的情况,应当如何解决呢?

第一,对食物感观初步评价法。

这个方法是在我们进食过程中,通过眼睛、鼻子、舌头、口津、肠胃等感官功能,对食物的外观、气味、滋味、组织状态等进行综合鉴赏和评判。具体做法如下:观看法:观看食物的色泽、形貌,观察是否存在异物;嗅觉法:闻食物的异臭异物;味觉法:尝食物的苦味、涩味、辣味、酸味,判断味是否正常;触觉法:用手触摸食物表面,检查具不具有弹性,肌肉是否湿润,检验其生熟;口津法:口中华中含唾液,用力鼓漱,然后吐去口水,根据口中唾液与食物、口腔黏膜的接触情况来判断食物的质量;感官综合法:以上就是单独运用感官知识,对其进行单一评价,下面我们进行综合评定,将其中的优点和缺点列出,并进行打分。

第二, 对食物烹饪工艺的评价。

烹调加工过程正常的食物,其色泽正常,无异味,无杂异味。烹调加工后的食物,其色香味均正常,无异常情况。

第三, 对食物的安全评价。

食物的安全性可分为四级:安全、较安全、不太安全、不安全。

对即将食用的食物,按其感官性状、烹饪工艺进行初步评价;根据自己对安全食品的审美观点,进行综合评价。按上述标准,将评价结果记录在食品的包装袋上。

总之,我们应做到平时少食零食,主食荤素搭配,不宜过量,少吃冷饮,清晨早起,多饮开水,多进行体育运动,避免食用变质或不干净的食物,切忌暴饮暴食。

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