贵宾白煮的鸡蛋白可以吃吗？
蛋白是不是完全不含蛋白质呢，答案当然是否定的 每100g鸡蛋清含蛋白质13.5g、脂肪4.6g、碳水化合物1.3g，其他无机盐（包括钙、磷、铁）和维生素的含量也不低。 所以吃蛋清，肯定能提供人体需要的营养物质。 但是！
一、鸡蛋黄中含有胆固醇，一个重达20g的蛋黄中约有140mg胆固醇，也就是说吃下两个鸡蛋黄的胆固醇含量就已经超过了建议每天摄入上限300mg，所以有心血管疾病、高胆固醇血症等人群应该严格控制每天吃鸡蛋的数量；
二、生蛋中含有抗胰蛋白酶，会影响消化吸收，煮熟后抗胰蛋白酶被破坏，所以煮熟的蛋才是营养最佳的吃法。不过也有例外，比如食用未熟的鸭蛋会增加腹泻的风险；
三、鸡蛋中含有卵磷脂，是一种优秀的乳化剂，可以分解脂肪，但是卵磷脂容易与空气发生氧化作用，一旦变成氧化卵磷脂就会损失掉有益保健成分。鸡蛋最好现做现吃，不吃隔夜鸡蛋。 除了以上三点，还有一些特殊情况也应该引起注意：
四、患有肠炎、痢疾等疾病的人出现急性肠胃炎症状时，应禁止食用鸡蛋，以免加重胃肠道负担导致病情恶化；
五、服用某些药物期间不宜食用鸡蛋，例如治疗痛风的药物秋水仙碱，镇痛药阿司匹林等，这些食物可能会影响药物的吸收和效果。