法牛哪个颜色最贵？
不同颜色的法系肉牛，其本身价值存在一定的区别，但是作为繁殖牛而言基本不存在贵贱之分，主要以体重来衡量其价格。如果是育肥牛，那么不同颜色有着以下价格区别：咖啡色的法系肉牛最好，其次是黑色，再是花牛和白牛。
首先，咖啡色的西门塔尔牛或者夏洛莱牛体格最为结实、肥厚，增重较快，所以牛贩子喜欢收购，而黑色、花牛、白牛在生长过程中增重速率较慢，饲养时间较长，所以价格相对较低。其次，法系肉牛在育肥时期多选择咖啡色，主要是考虑牛肉走向市场后，其皮毛颜色对于牛肉的着色度有一定的影响，咖啡色的牛肉更加易于达到理想值。
另外，法系肉牛中白牛的皮毛非常容易退色，在饲养或者放牧过程中很容易导致大面积皮毛变黑，从而打乱其皮毛颜色的界线，成为杂色牛，其市场价值也将大幅度降低，所以白牛大多作为商品牛饲养，极少做为良种牛繁育。