边牧吃生牛肉好还是熟牛肉好？
熟牛肉的好处：
1、能提高消化率，尤其是对蛋白质的消化率提高更为显著。
2、改善食物的色、味、香、营养成分容易被吸收。
3、在烹调过程中可减少食物中某些成分（如纤维素等）对消化酶的吸附，有利于营养物质的吸收。
生牛肉的好处：
1、生肉中维生素C含量高于熟肉，水溶性B族维生素在烹饪过程中有20％一30％的损失。
2、熟肉在腌制和烹饪过程中会生成一些致癌物质如杂环胺、Ｎ一亚硝基化合物等。
所以生吃熟吃都不是最好的处理肉类的方式，最好的方式是煮熟、煮透，然后凉拌。煮熟煮透能最大程度的消灭微生物，凉拌能最大程度的保存营养，减少营养损失。