兔子肉一次吃多少合适?
兔肉富含B族维生素复合体、碱性脂肪及蛋白脂肪、低密度脂蛋白和必需氨基酸,其他肉类几乎没有,而且兔肉脂肪含量低,不含胆固醇。但兔肉纤维较粗,不易消化,吃多了容易引起便秘,儿童消化不良者应少食。由于每100克兔肉含胆固醇低于其他肉类,所以兔肉是孕妇、儿童更为理想的肉类食品。孕妇、儿童,尤其是有高胆固醇症的孕妇,多吃兔肉,不但能增强体质,而且有助于妊娠动脉粥样硬化和胎仔残疾的发生。
兔肉和其他食品一起烹饪会附在其他的食品上。兔肉性凉,不宜多飨,每飨一般40-50克较合适。兔肉还具有高蛋白、高赖氨酸、高磷、高钾、高卵磷脂、低脂肪、低胆固醇的特点,故又成为妇女妊娠、堕胎后保健食品,是肥胖人与老年人体弱者的保健食品。