芝士牛肉狗零食怎么做？
准备材料： 牛肉50g 芝士50g 洋葱1/3个 大葱1段姜3片（八角1粒、干辣椒2个） 酱油2勺 香油1勺 胡椒粉适量 白糖1小勺 高汤或清水5勺 老抽4勺 料酒2勺 淀粉1勺
步骤：
1. 将牛肉清洗干净，去掉筋膜，切成薄片，用冷水泡出血水。 （如果第一次清洗后，仍有血水，就多换几次水。）
2. 把洋葱切丝，大葱切片，生姜切片备用。 （不喜欢吃辣的可以把辣椒去掉。）
3. 烧一锅热水，把牛肉片放入锅里焯一下，撇去浮沫，加入洋葱丝、葱段、姜片和上述的所有调料，盖上盖子煮半个小时左右。
4. 半小时后，打开盖子，调一下咸淡，让汤汁变得浓稠起来，再把煮熟的牛肉块捞出来，放在一旁备用。 （如果觉得味道淡了，这时候可以调一下味儿~）
5. 另起一锅，倒入适量的植物油，烧热后，放入花椒爆香。然后放入切好的葱花和姜末，小火煸炒出香味儿。
6. 把炒香的葱姜蒜捞出，留底油。 （如果油不够，可以再添加一些。）
7. 把牛肉放入锅中，翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁，然后再放入葱花和蒜末，再次炒匀。最后盛盘即可食用啦～